寿司有哪些品种

寿司是一种源自日本的美食，其种类繁多，以下是一些常见的寿司品种：

1. 握寿司 （Nigiri-zushi）

将醋饭捏成一口大小，上面放置生鱼片或其他食材，有时用海苔包裹。

2. 卷寿司 （Maki-zushi）

在竹帘上铺上海苔，再铺米饭，中间放上配料卷成圆筒状，切成小段。

太卷 （Futo-maki） ：直径较长的卷寿司，通常含有多种配料。

细卷 （Hoso-maki） ：比较细小的卷寿司，通常只含一种配料。

手卷 （Temaki-zushi） ：卷成圆锥体状，类似甜筒，用手吃。

里卷 （Ura-maki） ：海苔裹着中心配料，再裹米饭，外面可撒芝麻、鱼籽等。

军舰卷 （Gunkan-maki） ：米饭用海苔裹成椭圆形，上面放配料。

3. 押寿司 （Oshizushi）

也叫箱寿司，使用木箱作为模具，放入米饭和配料后压制成型，切成小块。

4. 稻荷寿司 （Inari-zushi）

用豆腐皮包裹醋饭，内含鸡蛋、香菇、胡萝卜等食材。

5. 散寿司 （Chirashi-zushi）

配料散布在盛在碗里的米饭上。

6. 江户前散寿司 （Edomae chirashi-zushi）

常见于关东地区，配料直接洒在米饭上。

7. 五目散寿司 （Gomoku chirashi-zushi）

常见于关西地区，配料拌进米饭中。

8. 其他品种

包括茶巾寿司、绞寿司、棒寿司、柿寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等。

这些是寿司的一些基本品种，不同地区可能会有其特色品种

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